Podere Conte Novello - produzione e degustazioni di vino rosso della Bolgheri Doc, Vermentino, grappa, olio extra vergine.
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Il Podere Conte Bonifazio Novello, risalente a fine '800, fu costruito in un periodo in cui i terreni a ridosso della macchia mediterranea e della pineta vennero trasformati in terreni agricoli.
Gli antichi e nobili proprietari, i signori Della Gherardesca, erano dei personaggi molto influenti sin dal lontano 1.300. Il Conte Bonifazio Novello è un discendente di questa famiglia ed il suo nome è stato trovato proprio sulla facciata dell’antico edificio.
Originariamente il Podere era composto da un edificio principale con la singola carraia laterale e da un piccolo annesso limitrofo con il forno e la concimaia.
Al piano terra si trovavano i depositi e la stalla, mentre al piano superiore la vera e propria abitazione.
Durante la seconda guerra mondiale, il Podere venne utilizzato come deposito e dormitorio prima dall'esercito tedesco ed in seguito da gruppi locali appartenenti alla resistenza.
Tra gli anni '50 e '60 ritornò alle sue origini e all'uso agricolo e subì alcune trasformazioni.
La nostra famiglia ha ristrutturato il Podere con cura recuperando fedelmente l'originario aspetto esterno degli edifici, con un'attenzione particolare all'efficienza energetica e al confort abitativo degli interni, cercando di reinterpretare in chiave moderna lo stile rustico tipico della struttura originaria.
